在竞争白热化、内卷严重的乳制品行业中,夏海通作为简爱酸奶的掌舵人,凭借其独到的眼光和果敢的决策,带领简爱酸奶走出了一条独具特色的研发创新之路,为品牌的成功奠定了坚实基础。
夏海通本就是乳业领域的资深人士,有着 16 年丰富的酸奶操盘经验,2014年,他凭借着长远的眼光和丰富的行业经验,创立了朴诚乳业(集团)有限公司,并在2015年,正式推出旗下专注于无添加剂的低温酸奶品牌“简爱酸奶”。彼时,常温奶占据着乳品行业的主导地位,低温酸奶还只是一个小众品类,但夏海通却凭借自己 20 多年的从业经验,敏锐地洞察到低温奶在未来5到10年的发展的潜在能力,决心投身其中,打造属于自身个人的低温酸奶品牌——简爱酸奶。
品牌创立后,夏海通深知研发创新是在市场中立足并脱颖而出的关键。为此,他着手组建了一支实力强劲的开发团队,这个团队堪称行业内的精英队伍,其中硕士及以上学历的成员占比超过了 92%。他们凭借深厚的专业相关知识和对乳品研发的热情,成为简爱酸奶不断推陈出新的核心力量。
不仅如此,夏海通还大力投入资金,打造研发中试车间。这个中试车间就像是一座连接研发与生产的桥梁,让那些在实验室里诞生的创意和研究成果,能快速且有效地转化为实际可以推向市场的产品,极大地提高了新品推出的效率,为简爱酸奶持续保持产品的新颖性和市场竞争力提供了有力支撑。
而在产品的核心研发技术方面,夏海通带领团队更是攻坚克难。作为唯一一家专注于无添加剂低温乳品的公司,团队在没有一点经验可循的情况下,一头扎进了牛奶加工工艺和乳酸菌发酵技术的研究中。他们从最基础的环节入手,大到对菌种的精挑细选和反复更换,不断寻找最适宜的菌种组合,力求在不添加额外成分的前提下,让酸奶的口感达到最佳状态;小到对生产环节中每一个细微参数的把控,比如发酵时温度的精准控制,哪怕只是零点几度的变化,都会经过反复试验对比,还有发酵时间的长短调整,都是以分钟为单位去细细琢磨。
在这个过程中,研发团队经历过失败,但他们从未放弃。正是凭借着这份执着和对品质的极致追求,简爱酸奶成功攻克了在无添加剂之上保证口感的难题,打造出了一款又一款深受消费者喜爱的爆品。比如轻食酸奶,精准迎合了当下 “低糖社会” 的代餐需求,提供不同蔗糖含量选择,还荣获双重健康认证,销量成绩斐然;还有果蔬沙拉酸奶,巧妙融合多种营养元素,满足那群消费的人对健康和便捷的双重期待,一经推出便成为品牌的 “新晋流量”。
在夏海通的引领下,简爱酸奶通过持续的研发创新,不仅在产品上实现了差异化,赢得了消费者的认可和市场占有率,更在行业内树立了坚持品质、勇于创新的良好形象,为品牌的长远发展铺就了一条光明大道。值此十周年之际,简爱酸奶将继续将“为家人孩子做安心好奶”作为核心理念,制作出更多更高品质的优质酸奶产品。
