2月8日，食物增加剂新国标正式落地！罐头食物中不得增加防腐剂。你所了解的配料表中的“科技与狠活”防腐剂：脱氢乙酸、着色剂柠檬黄，将不能在蛋糕等糕点上运用。快去看看你邻近的超市、商铺和市场上还有多少食物的配料表里含有脱氢乙酸钠的？
我国《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2024）4天后就正式施行了，这是最新的国家规范。
在这个最新规范里边，准确指出，脱氢乙酸及其钠盐将被制止运用于烘烤食物馅料、糕点类、面包类及部分食物中等。
尽管依照最新国标的规则，还有4天时刻才到脱氢乙酸钠的禁用日期。可是，我地点的当地邻近超市里的食物配料表里仍然发现有不少里边含有脱氢乙酸钠的，不知道我们那儿的状况怎么样？
这一国标规则对糕点烘焙职业来说是一项巨大应战。意味着产品保质期将快速缩短，企业一定要重新研究配方，找到契合新国标的代替计划。这会引起糕点烘焙职业的一次大洗牌。
曾经，网友有曝光，某知名品牌面包放了一个月都没发霉蜕变，往后这种现象将不复存在。
配料表造假怎么办？现在包装都不写配料表了，改成配料了，一点增加剂都没有了。
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