农业部统计截至4月30日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.08元/公斤，环比涨0.3%，同比下跌9.7%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有很大的差距，请参考该数据时注意）
人民币对美/欧元汇率走势：随着关税战中美开启谈判，人民币反弹较大；而英国的率先退让使得暴涨的欧元逐步回落。
1. 中国经济数据：（1） 中国人民银行决定，自 2025年5月15日起，下调金融机构存款准备金率0.5个百分点（不含已执行5%存款准备金率的金融机构），下调汽车金融公司和金融租赁公司存款准备金率5个百分点；市场流动性将逐步宽裕；（2）《民营经济促进法》将于5月20日正式实施，明确从公平竞争、融资支持、科学技术创新等9个方面优化民营经济发展环境。发改委表示将重点支持民企布局未来产业，如人工智能、量子技术等；（3） “五一”假期全国消费相关行业出售的收益同比飙升15.2%，全国跨区域流动达14.67亿人次，新疆、西藏等地深度游预订量翻倍，沉浸式体验项目日均客流破万。家电、手机以旧换新销售额同比激增，银联、网联处理交易234亿笔，境外来华支付金额增长128%，数字人民币试点场景覆盖文旅、零售。2. 美/欧/日/韩其它：（1）美联储宣布将基准利率维持在4.25%-4.50%不变，符合市场预期，连续第三次会议按兵不动。美联储连续第三次宣布维持基准利率不变，利率声明强调通胀和失业风险双双上升。美联储主席鲍威尔在会后的新闻发布会上表示，关税的影响到目前为止比预期的要大得多。（2）4月美国非农新增就业17.7万人，高于市场预期，但前两个月就业人数合计下修5.8万人，且失业率维持在4.2%。挑战者裁员人数仍处高位、持续申领失业金人数升至2021年以来顶配水平、3月JOLTS空缺职位下降等数据表明，劳动力市场供需关系正在转向。（3）美国劳工统计局数据显示，美国3月整体CPI同比下行至2.4%，核心通胀同比下行至2.8%4。第一季度核心PCE物价指数同比增长3.5%，高于市场一致预期；（4）5月初中国发往美国南加州主要港口的货运船舶数量环比减少29%，5月第二周抵港船舶量同比锐减44%，印证美国进动趋缓趋势3。这一些数据整体显示美国经济稳步的增长动能弱化，面临一定的衰退风险。
3. 热点区域近况：（1）美国和胡塞武装达成停火协议，但胡塞声称协议不包括继续对以色列的袭击；（2）美乌达成矿产协议后，美国退出主导俄乌和谈并开始恢复对乌军援；（3)印巴战况激化，空战中印军惨败，对平息印方不切实际的野心有一定降温作用。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：奶价在4月底5月初跌至2元/公斤水平，部分区域有企限奶情况产生，预计5/6月喷粉将有所反弹。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：新西兰主要厂家奶粉库存紧张据传除部分为增加业绩的订单外，线. 国际行业/产地动态：北非招标出炉：新西兰主要乳企OCD中标全脂份额较大，几大国际贸易商以南美全脂中标，德国公司Lactoland也中标4000吨。
11. 白糖：国内上半年榨季结束，整体增产11%以上，持续压制白糖行情。
12. 全国玉米平均价格2.40元/公斤，周环比涨0.8%，同比下跌5.5%；主产区价格2.20元/公斤，环比涨0.5%；主销区2.49元/公斤，环比涨1.2%；豆粕均价3.77元/公斤，周环比涨1.9%，同比上涨1.3%。
：本周进口全脂奶粉走势凌厉，拍卖前虽然只有35300左右价格，但成交不大，拍卖后跳涨至37000以上，但行情清淡遇阻后，跌至36800左右成交开始大幅度增加；国产全脂方面，由于两业龙头相继开始向市场投放量，尤其是主要龙头乳企的大量老批号产品流出，导致市场重心有所下移。
黄油：新西兰黄油价格大涨，随着餐饮品牌将取消买赠提升价格至1660元/箱后，货源较少工业品牌随之上行；国产黄油走稳，近期社会零散稀奶油增多，导致国产黄油品牌增多，竞争压力较大。
无水奶油：无水奶油市场上行步伐坚定，新西兰主力品牌市场行情报价调升至62000元每吨附近；国产无水因为品牌良莠不齐，价格仍然坚持在50000元每吨上下 。
奶油芝士：奶油芝士奇缺局面持续，前期一直抛货的乳业副龙头澳系产品迎来春天，国产诸多品牌百花齐放，抢占市场；马斯卡奶酪继续发力，性价比占优的国产品牌占比逐渐提高。
车达马苏：冷冻和冷藏车达市场行情报价走强，暴涨的拍卖价格使得厂家转向国内采购；进口马苏块需求旺盛，新西兰澳洲产品畅销；国产马苏凝乳块增多，市场行情报价重新杀跌至30元每公斤左右 。
乳糖和乳清粉：一季度进口量暴增的乳糖和乳清，在前期的关税战风险的过度反应下，现货报盘暴涨，然而市场应接乏力，本周从高位开始回调。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白价格涨势疯狂，虽然中美开始谈判，但是市场仍然强力追捧；MPC85市场开始稳定，美国乳品的缺席给市场留了想象空间；酪蛋白酸钠仍然没啥起色，国内国际均供应过剩；RC本季度供需平衡，买卖双方均无啥动力调整价格。
稀奶油：国产大包装稀奶油价格近期价格走软，新品牌持续进场给了市场消化压力，主要使用企业近几月检修，也使得市场消化能力会降低；UHT稀奶油市场萎靡，国内国外产品需求难振。
