婴幼儿配方乳粉是指以牛乳或者羊乳及其加工制品、植物油为主要的组成原材料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，按照《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》和相关法律和法规、食品安全规定要求，加工制作而成供0-36个月龄婴幼儿食用的粉状食品。
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》中的婴幼儿配方乳粉产品配方，是指生产婴幼儿配方乳粉使用的食品原料、食品添加剂及其使用量，和产品中营养成分的含量。
婴儿配方乳粉指以乳类及乳蛋白制品为主要的组成原材料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制作而成的粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够很好的满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。
较大婴儿及幼儿配方乳粉指以乳类及乳蛋白制品为主要的组成原材料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他辅料，仅用物理方法生产加工制作而成的粉状产品，适用于较大婴儿和幼儿食用，其营养成分能满足一般较大婴儿和幼儿的部分营养需要。
市场上销售的婴幼儿配方乳粉分为1、2、3段。《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765)中，婴儿指的是0-12月龄的人，1段婴儿配方乳粉适用于0-6月龄的正常婴儿食用，满足其正常营养需要。《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767)中,较大婴儿指的是6-12月龄的人，幼儿指的是12-36月龄的人，2段婴儿配方乳粉适用于6-12月龄的正常较大婴儿食用，满足其部分营养需要；3段婴儿配方乳粉适用于12-36月龄的正常幼儿食用，满足其部分营养需要。
