近来，农业乡村部商场与信息化司发布了《2025年2月鲜活农产品供需局势剖析月报》，这中心还包含牛奶的相关状况。
《月报》指出，2月生鲜乳价格略跌。预判后期走势，国内商场奶牛存栏持续削减，生鲜乳产值将小幅回调，受春节后消费需求削弱和生鲜乳产值高位影响，估计生鲜乳价格将持续低位运转。世界商场，全球商场需求旺盛，估计后期世界乳制品价格以涨为主。
国内生鲜乳供给足够，叠加春节后乳制品消费需求转弱，生鲜乳价格略跌。3月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.11元，环比跌0.3%，同比跌14.1%。
液态奶商场需求相对来说比较安稳，国内鲜奶零售价格相等。据我国价格信息网监测，2月份，全国监测城市鲜奶均匀零售价格每斤5.73元，环比相等，同比涨0.4%。其间，袋装鲜奶每斤5.30元，环比相等，同比相等。盒装鲜奶每斤6.16元，环比相等，同比涨0.7%。重生人口增加带动国内婴配粉职业回暖，外资奶粉出售成绩体现杰出，进口奶粉价格涨幅高于国产奶粉。全国监测城市奶粉均匀零售价格每斤141.31元，环比涨3.1%，同比涨7.2%。其间，进口奶粉每斤171.08元，环比涨5.0%，同比涨10.4%；国产奶粉每斤111.54元，环比涨0.2%，同比涨2.6%。
黄油、切达奶酪、全脂奶粉商场需求较好，拉动世界首要乳制品价格高位运转。据英国环境、食物与乡村事务部（DEFRA）计算，1月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨别离为6770美元、2862美元、4434美元和4503美元，环比别离涨0.1%、跌0.8%、跌1.4%和涨4.3%，同比别离涨16.0%、涨5.8%、涨11.7%和涨19.5%。
国内商场：据农业乡村部监测数据，2025年1月份，生鲜售量增加放缓，奶牛存栏量同比削减4.8%，考虑单产水平进步，生鲜乳供给较为足够。奶类消费受人口削减、经济进步速度放缓等要素影响，需求全体缺乏，估计生鲜乳收购价格将坚持低位运转。
世界商场：进入2025年，首要出口国新西兰、美国等牛奶产值有所增加，澳大利亚牛奶产值小幅下降，全球牛奶产值全体供给安稳。2月以来，东南亚、中东以及东北亚对大洋洲全脂奶粉的需求微弱，日韩商场对奶酪需求安稳增加，对价格起到支撑效果，估计后期世界乳制品价格以涨为主。
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