在每年剩下的364天里，食品安全问题屡见不鲜，大家都已经习惯不知道哪一天，自己最常吃、常喝的家常小菜、网红爆款，都会冷不丁一个“背刺”，让人如鲠在喉，次数多了，大家也就日渐麻木，
只不过“315”这一天，往往爆出的都是令人大跌眼镜、“怀疑谁都没怀疑过你小子”“编也不敢这么编”的超大猛料，甚至能狠狠超出往常习惯睁一只眼闭一只眼的、要求压根不高的消费者们的最低底线日，记者暗访杨铭宇黄焖鸡，发现店员将顾客剩下的香菇捡回来二次加工再重新卖
郑州二七万达店将顾客剩菜中的香菇等食材回收后二次加工售卖，隔夜剩菜和剩汤加热后再次出售；郑州康复前街店使用发酸的香菇、有异味的土豆等隔夜食材，火锅底料甚至撕开都懒得撕，连同塑料包装一起炒制；商丘万鼎店使用隔夜发黑的牛肉制作牛腩煲，并添加色素冒充新鲜牛肉。此外，这些门店还存在员工无健康证上岗、制作的步骤中抽烟、徒手接触食材、外卖单随意丢在食物上等等不规范出餐问题，可以说，元素周期表的有的、没有的微量元素，统统汇聚在这人均20.13元的小小一煲之中。杨铭宇黄焖鸡涉事新闻 图源网络
6000家，达到历史高峰。从地域分布来看，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店大多分布在在山东（494家）、江苏（393家）、浙江（230家）和河南（202家）
31个省份和251个城市，其日流水曾达到3000万，年销售额也高达数十亿元，从体量和商业经济价值来说，绝非随意经营的小门小户，在黄焖鸡连锁店中，还可以算龙头大哥的位置。如此大体量的商家，能干出把客户吃剩的香菇捡回去二次加工的事，令全国人民“大破防”，事件曝光后，相关话题立刻冲上全网热搜，多家加盟店营业额下滑超
50%，部分门店甚至被迫停业整顿，社会化媒体上相关线亿，负面评论占比超过70%。杨铭宇品牌总部发布致歉信，宣布涉事门店即刻停业并永久关闭，同时启动全国门店深度排查，组织专项检查组彻查所有门店的食材储存、加工流程和环境卫生等等。杨铭宇道歉全文 图源杨铭宇公众号
一公司订了51份杨铭宇黄焖鸡米饭后，20人中毒，出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状，已有6人住院治疗，新京报、北京商报、光明网、鲁中晨报、每日经济新闻等诸多媒体都进行了报道。2024年7月，四川成都一消费的人在杨铭宇黄焖鸡米饭成都银泰城店点了一份外卖，就餐中发现了一整只被炖煮过的老鼠，被举报之后，警方与市场监督管理局均介入调查，涉事门店被暂停营业。杨铭宇品牌 图源网络
2008年，老坛酸菜牛肉面由统一率先推向全国市场，迅速成为市场上的热门产品，不仅在西南和华中地区取得了巨大成功，在全国范围内也占据了重要份额。康师傅于2009年推出了类似的酸菜口味产品，逐步扩大了该品类的市场范围。2011年，统一老坛酸菜牛肉面的单品年销售额从
元，销售量翻了20余倍。2012年，统一老坛酸菜牛肉面的年销售额达到了40亿元人民币，占其方便面业务总营收56%，到2013年，该品类的市场销售额已接近100亿元，统一和康师傅的市场占有率各占了半壁江山。统一老坛酸菜牛肉面 图源百科
”、“华容道”、“俏巴陵”“严大师”4大产品品牌，而这些酸菜最终流向了康师傅、统一等知名品牌的方便面生产线。脚踩酸菜视频截图
，压倒当天其他所有问题产品热搜，#老坛酸菜#话题的阅读量迅速过亿，讨论次数超过395万，相关报道超过13.3万次，成为3·15晚会曝光的最热话题。淘宝、京东、拼多多、盒马等电子商务平台迅速下架了所有老坛酸菜相关商品，酸菜上下游商家如五谷渔粉、太二酸菜鱼等纷纷出来相关企业就纷纷回应：道歉、发声明否认合作。就算只有极个别单品包含酸菜的肯德基，都立刻发文撇清：“插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有一点关系”。直到现在 脚踩酸菜仍然没有被互联网淡忘
，统一跌幅最高时也超10%，老坛酸菜品类两个月内一度滞销。2022年上半年，康师傅净利润同比下滑38.42%，其中方便面业务净利润同比下滑39.23%。全年净利润同比下降31.42%，至13.75亿元。康师傅因召回部分酸菜产品，直接损失数亿元，部分亏损延续到2022年第三季度。统一净利润则同期同比下滑
，毛利率下降4.7个百分点至30.1%，创五年新低，全年净利润同比下滑18.56%，至12.22亿元。尽管统一试图撇清与插旗菜业的关系，但品牌形象仍受到冲击，花了钱的人其酸菜产品的信任度大幅下降。
。饿了么当时占据外卖市场35%的份额，日订单量超过300万单，事件曝光后，饿了么股价一度下跌10%，平台日订单量减少近20%，北京市食药监局对饿了么立案调查，并罚款12万元。承德杏仁露，生产环境脏乱差，工人不洗手，产品标签与实际生产公司不符；某辣条生产车间卫生状况恶劣，甚至使用工业原料；一些羊肉养殖户违规使用瘦肉精……3·15晚会曝光“饿了么”
、消费者信息不对称、和违法成本低，即使被曝光，企业的违法成本也完成“能承受”——饿了么因“黑心作坊”事件被罚款仅12万元，与其数十亿元的营收相比，简直是九牛一毛。现在，老坛酸菜牛肉面也早已正常销售，继续创造不俗的营业额。令人唏嘘的是，行业大哥杨铭宇黄焖鸡，被爆出如此丑闻之后即刻关闭的几家涉事店，甚至都达不到其全国数千家门店的零头。而在网络站点平台上可以看到，
餐饮品牌宣布倒闭或调整，涉破餐饮业企业注册资本100万以下的有649家，注册资本100-500万规模的有612家。
